蒸汽刮板结晶器（粆盐机）是利用蒸汽为热源，使用真空泵将蒸发釜内的压力降至-0.085mpa，达到减压蒸发的目的。将冷却塔的循环水作为冷却水，使蒸发产生的蒸汽变成蒸馏水，从而达到液液分离或液固分离。

刮板蒸发器的系统工艺链非常短，自动化程度高，只需人员定期巡检，不需要加入处理药剂（如会产生大量泡沫，可适当加入消泡剂），出水水质好，回用效率更高，产生废弃物更少，维护更为方便。目前已广泛应用于“无人值守”要求的废水处理领域。

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