MVR蒸发器即是机械蒸汽再压缩的简称，其原理是利用离心式蒸汽压缩机将二次蒸汽压缩至加热蒸汽的性能，进入蒸发器加热侧加热物料，物料受热蒸发后产生的二次蒸汽在汽水分离器中分离，再被压缩机吸入、压缩，提高性能成为加热蒸汽，以此往复。

MVR蒸发器，仅需要在开机时补入生蒸汽，正常生产时仅需补充少量损失的蒸汽。MVR蒸发器的成本主要取决于压缩机的能耗，由于目前国内的电价远低于生蒸汽价格，因此MVR蒸发器在能耗方面具有较高的性价比。

MVR蒸发器适用于无机盐的蒸发结晶，由于较高的性价比，已广泛应用于医药、化工、食品等领域。